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21/12/2017
chemin de fer indochinois

chemin de fer tonkinois : histoire coloniale oubliée

Contemporain du légendaire Orient Express en Europe, le chemin de fer tonkinois est beaucoup moins connu au Vietnam. D’une part, parce qu’il est intimement lié au colonialisme français que l’on souhaite oublier. D’autre part, peu de sources […]

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18/12/2017
mausolée Ho Chi Minh

Mausolée Ho Chi Minh : histoire cachée

Depuis l’ouverture du tourisme vietnamien en 1994, le mausolée Ho Chi Minh fait partie des sites incontournables lors d’une visite guidée à Hanoi. C’est un must des voyages organisés mais ce l’est moins pour les voyageurs indépendants. […]

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11/12/2017
Culture culinaire

Fondement de la cuisine vietnamienne (Part 1)

Ce n’est jamais facile de rédiger un document sur un thème aussi pointu que l’origine de la culture culinaire du Vietnam. Primo parce que je ne suis pas un expert en cuisine. C’est souvent ma femme qui […]

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28/11/2017
Repas chez l'habitant

Repas chez l’habitant – revoir la définition

Ça fait plus de deux décennies que les gens cherchent de plus en plus à découvrir un pays d’une manière authentique. Plusieurs options s’offrent à nous pour réaliser une vraie immersion, que ce soit l’hébergement chez les […]

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