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27/01/2018
cuisine vietnamienne

Cuisine vietnamienne et son origine (part 3)

Apport culinaire de la colonisation française (1886 – 1954) Malgré une domination beaucoup plus courte que celle chinoise, les Français ont laissé des empreintes profondes dans la cuisine vietnamienne. Même si le colonialisme fut boycotté par le […]

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12/01/2018
quartier cholon

Quartier Cholon : immersion dans l’ancienne Saïgon

À l’heure de mondialisation, Saïgon est résolument tournée vers le futur. La mégalopole du Sud Vietnam nous donne toujours l’impression d’une ville ultra moderne avec des gratte-ciels et des complexes commerciaux. Le développement urbain passe à une […]

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01/01/2018
culture culinaire

Culture culinaire du Vietnam et son origine (part 2)

Guerre civile et l’origine de la culture culinaire de Hoi An (XVIIe-XVIIIe siècle) Pendant que les Chams se replient progressivement vers le Sud, une guerre civile s’éclate entre les clans politiques au sein de la monarchie : […]

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29/12/2017
noel au vietnam

Noel au Vietnam : phénomène insolite

Si je dois décrire la mentalité des Vietnamiens en un seul mot, c’est résolument le syncrétisme culturel. La culture vietnamienne est fruit de l’importation de plusieurs courants d’origine étrangère puis toutes les influences sont vietnamisées. Noel au […]

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